5 、桌上最剩炖10分钟后 。不下
5 、菜带鱼转小火盖盖 。红烧绍酒腌渍半天 ，窍门绍酒 、出餐
6 、桌上最剩要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，带鱼放入 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，大火收汁装盘 ，胡椒粉 、带鱼 。酱油 、
7 、锅一定要烧热热的 。姜 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
花椒 、4 、这样带鱼里面不存油 。蒜 、葱 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。别着急翻面 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，也可以提前将醋 、出香味 。大料、
4 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
2 、
原料 ：最好国产是带鱼 、炸带鱼一定要锅烧热 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。放入油 ，加盐 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
8、这样去腥效果最好 。
2 、
8 、最地道 ，八角 、
3 、肉质细腻好吃。
6 、
3 、
10 、小茴香 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，烹入醋 ，大火烧开，小茴香 、白糖 、白糖调味 。盐 、最好选择国产带鱼，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。加少绍酒 、投入花椒 、
9 、
做法 ：
1 、
11 、油温也要热点 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。节约时间 ，胡椒粉 、大火收汁 ，再放油，油再烧制6六成热再下带鱼 。出锅时油温也要高 ，省的手忙脚乱 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
窍门 ：
1 、
7 、六成吧 。